インターミッション+

福岡のカフェ「オスピターレ」さんの『スフォリアテッラ』をいただきました。

スフォリアテッラは、イタリア・ナポリ地方の伝統菓子とのこと。
何年か前、都内の某パン屋さん（というかカフェ?）でいただいたことがあり
味としては想像の範囲内ですが、食感や形状がちょっと面白いなと思った記憶が。
貝殻の形をした、パリパリな食感の硬めに焼いた層状のパイ生地の中に
チーズやクリームなどを詰めたお菓子です。
パイ生地にバターが使われていないというのも、特徴かもしれません。

此度、デパートの物産展でこちらのお店のスフォリアテッラを見かけ
なんだか懐かしくて（というほど馴染みではないけれど）買ってみました。

外見は概ね記憶にある通りですが、オスピターレさんのものは
何しろ種類が多い。
定番のものから季節の限定品まで、今の時季なら8種類くらいあるかと。
イタリアらしく、ピスタチオやマロンもあれば
日本らしいアレンジで、抹茶や桜あずきなどもあって、面白いです。

ひと通り食してみて思ったのは、それぞれ美味しいけれど
基本の生地は同じなので、結局は定番に戻ってくる気がします。

１個あたりそんなに大きくはないものの、存外食べでがあるので
２個くらいで満足感が得られるかもです。