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三宝柑福居袋 [食べもの]

みすゞ飴本舗飯島商店さんの『三宝柑福居袋』をいただきました。

和歌山特産の柑橘類「三宝柑」をまるごと使った生ゼリー
冬季限定のものだとか。

大きな三宝柑の皮を器として用いているので
パッと見に、果実そのもののようです。
中身をくり抜くところから、全て手作業で行われているとのこと。
朝一番で潰した果汁を、その日のうちに皮の器へ流しゼリーにしているため
とても瑞々しいです。
ゼリーのやわらかさが、ちょうどよい感じ。

今の時期は、鮮やかな黄色の果皮ですが
もっと早い時期のものは、爽やかな緑色をしているらしく
冬季限定の中でも、それぞれの時期毎に色合いや風味の違いを楽しめる仕様で
そうとなれば、また他の時期のものも試してみたい気がします。

鮮度が命のゼリーゆえ、日持ちはしませんが
見た目も可愛らしく、とても美味しいゼリーでした。
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